ARTICOLE NOI ÎN FIECARE LUNĂ
Februarie 2010
Schimbă-ţi dieta
Ţăranul nu mănâncă decât ceea ce ştie. E un mare adevăr în acest proverb de origine germană. Nu există nimic mai bine înrădăcinat în noi ca obiceiurile alimentare ale fiecăruia. Nu este vorba numai de ceea ce mâncăm dar şi cât anume şi când anume. Uneori uităm ce este mai important şi anume, să ţinem seama de vocea interioară atunci când mâncăm. A sosit momentul să ne ascuţim auzul.
Cine şi-ar fi imaginat: dacă vrei să mănânci sănătos, trebuie să pui plăcerea în fruntea listei de priorităţi. Începi prin a fi foarte conştientă de fiecare îmbucătură şi fiecare sorbitură. Numai astfel îţi vei anihila pofta de mâncăruri nesănătoase. Printre altele, dacă îţi savurezi mâncarea te vei simţi chiar mai sătulă. Mâncarea fast-food care trebuie doar puţin mestecată este adesea înghiţită prea repede. Pe de altă parte, mestecarea lentă şi minuţioasă activează stimulii saţietăţii şi ajută, de asemenea, la o digestie sănătoasă. Închide ochii atunci când mănânci şi concentrează-te asupra diferitelor arome. Nu ai nevoie de reţete noi pentru aşa ceva – percepţia ta va fi la fel de precisă atât pentru legume cât şi pentru ciocolată, oricare dintre ale are gust bun pentru tine.
Învăţătura indiană Ayurveda (“cunoaştere pentru o viaţă mai lungă”) oferă multe idei bune pentru o nutriţie şi o dietă holistică. Bucătăria ayurvedică reduce raţia de carne din regimul alimentar în favoarea unei alimentaţii echilibrate, compusă din zarzavaturi, fructe, cereale şi plante leguminoase completate cu plante medicinale şi mirodenii. Grupele de alimente sunt clasificate după impactul pe care-l au asupra organismului: stimulatoare, de evacuare sau de calmare.
La alegerea hranei să ţii cont de tipul personalităţii tale. Temperamentul – coleric, introvertit sau calm – diferă în foarte mare măsură de la o persoană la alta. De asemenea, trebuie să ţii seamă şi de reacţiile diferite pe care le ai la condimente şi să decizi care sunt în avantajul tău. Dar, nu te lăsa pradă obiceiurilor, ca de pildă pofta de ciocolată. Mai bine lasă-te influenţată numai de efect. Încearcă mâncăruri noi, feluri simple, după care bea apă în loc de sucuri. Adoptă ceea ce te face să te simţi bine şi uită de restul. Scopul dietei Ayurveda este să te echilibreze temperamental, alegându-ţi hrana pentru a dobândi armonia interioară.